http://goo.gl/aifZ8l
香蕉是泰國最常見的水果，食用方法也很多元，有炸、烤、糖漬或煎餅等吃法，最特別是以涼拌方式將青蕉入菜，因為就要它的苦澀黏稠感。 圖／中央社 分享 facebook 香蕉是泰國最常見的水果，食用方法也很多元，有炸、烤、糖漬或煎餅等吃法，最特別是以涼拌方式將青蕉入菜，因為就要它的苦澀黏稠感。香蕉營養價值高，在熱帶容易生長，是很重要的經濟農產之一，不但是水果，也是可當成主食的一種作物，尤其富含鉀和鎂等礦物質，十分方便取得及食用。在泰國除了香蕉之外，還有3種蕉是大宗，芭蕉、蛋蕉和佛手蕉，在一般的超市或傳統市集都可以買得到。近幾年台灣的香蕉受到颱風和氣候影響，讓這種便宜方便取得的水果變得高貴起來，泰國的香蕉價格都相對穩定，芭蕉一串約10至15根，價格不超過30泰銖，和其他熱帶水果比較起來是最便宜又營養的水果。泰國的4種蕉，各有各種不同吃法，其中芭蕉的變化最多，以炭火烤出水分，吃起來更加香甜可口，以油炸也是相同的道理，將泛黃的芭蕉裹上芝麻麵糊下鍋大火油炸，可以吃出芝麻麵糊的香酥脆和芭蕉的甜在口中的混搭感，這些都是泰國民眾或上班族的零食。有些人還喜歡吃烤過的芭蕉，就是烤過之後水分蒸發再沾上糖水去醃漬，才能符合泰國民眾非甜不可的味蕾習慣。另外在泰國街頭小吃中，最能吸引觀光客目光的莫過於香蕉前餅，看著小販把餅皮甩攤得薄薄的，以平底鍋上以奶油煎得油香四溢，小販就會取香蕉去皮，切成厚片放入餅皮中包起，再翻面煎得焦香後，就可以切成容易的小塊，淋上煉乳，喜甜的可以再撒上白糖粉，另外還有加蛋去煎，每分25泰銖，是一道美味的甜點，記得趁熱吃，讓餅香、奶甜和香蕉的口感在口中爆發。最特別的是青香蕉吃法，這在中南半島頗為常見，在越南以青香蕉切成顆粒包入春捲來食用，取其青澀口感和微苦黏稠感。在泰國則是傳統的涼拌方式將青蕉入菜，佐料包括乾辣椒、魚露、糖和味精等，主要材料就是青香蕉、蝦米、生蟹、茄子、青芒果等，一把刀把香蕉切成絲或成丁，完全不用砧板，依序丟入陶臼中搗碎入味就是一道泰國美味的香蕉涼拌菜，只見到泰國民眾吃得津津有味，頻頻說好吃、真好吃。不過這道菜由於放入生蟹，泰國醫師建議外國人別嘗試，這只有泰國人專屬才能體會的滋味，畢竟不是每個人的腸胃都能適應得了。此外，飯店也會推出高檔的香蕉點心，像曼谷長榮酒店推出的香蕉甜點就深受年輕女性喜愛，點心主廚素帕孔（SUPAKORN）就說，香蕉是很好的水果，同時很方便搭配，冬日來臨這道，就是以香蕉搭配堅果鬆餅和糖霜的組合，配合蓓或咖啡都適合。其他還有「一見鍾情」和「兔子樂園」兩道精緻香蕉甜點。泰國香蕉一年四季都有出產，到泰國不妨品嚐如炸香蕉或香蕉煎餅等料理，體驗不同飲食文化，香蕉的泰語簡單的說就是「貴」（音），和台語的粿相同，曾經有台灣旅客對高速公路休息站商店的香蕉干感到好奇，詢問這個是什麼干?結果店家說出「貴」的音，旅客聽了就不買了。其實貴在泰國就是指香蕉的意思。
h321rj1 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
h321rj1 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
http://goo.gl/aifZ8l
第三屆早產兒基金會慈善高球賽將於9月5日舉行，今年將有10多位職棒球星一同參與。記者黃文鈴／攝影 分享 facebook 早產兒基金會將於9月5日舉行慈善高球會，目前正募集60位球迷，與10多名職棒球星一同打高球，為早產兒募款。今天4隊球星包括中信兄弟隊「大師兄」林智勝、周思齊、統一獅隊潘威倫、Lamigo桃猿隊王溢正、義大犀牛隊林益全等人出席記者會，更現場開桿虛擬高球，為下個月的高球賽暖身。長期為早產兒基金會奔走的前職棒球員馮勝賢表示，今年公益高球賽移師到北部，改由北海高爾夫鄉村俱樂部主辦，讓北部球迷也能參與。報名費用一人兩萬元，活動當天可與職棒球星與高球國手進行18洞球敘，現場擺放兩台電子飛鏢，晚宴上將義賣包括王建民皇家隊球衣在內的10多件球具。此次義賣品還包括林智勝日本賽球衣、郭泓志道奇隊球衣、彭政閔、高國輝、馮勝賢的簽名球衣、林益全千安紀念球棒與球、王勝偉明星賽球衣等。馮勝賢說，此次募款目標150萬元，希望王建民的球衣能衝到最高價，過往兩屆都在季後舉行，此次季中建仔無法參與，便捐出實戰球衣支持。今天記者會後，球星們紛紛下場玩虛擬VR高球，分成兩組揮桿比賽誰打得遠，最後由林益全與林智勝出線PK，由大師兄抱回冠軍。第三屆早產兒基金會慈善高球賽將於9月5日舉行，今天舉行記者會，職棒球星們號召球迷一同參與球敘。記者黃文鈴／攝影 分享 facebook 職棒球星們今天現場比賽虛擬高球，中信兄弟隊周思齊（左起）、林智勝、統一獅隊高國慶分在同組比賽。記者黃文鈴／攝影 分享 facebook 第三屆早產兒基金會慈善高球賽今年改在季中舉行，前兩屆都親自參與的王建民無法返台，捐出皇家隊實戰球衣，義賣所得將捐給早產兒基金會。記者黃文鈴／攝影 分享 facebook 職棒球星們今天現場比賽虛擬高球，統一獅隊陳鏞基（右起）、高志綱、潘威倫一同揮桿。記者黃文鈴／攝影 分享 facebook 中信兄弟隊林智勝（左）發揮打全壘打的功力，一舉奪得虛擬高球賽冠軍。記者黃文鈴／攝影 分享 facebook
h321rj1 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
h321rj1 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
http://goo.gl/aifZ8l
「布基尼」（Burkini）在法國社會掀起爭議和分歧。 法新社 分享 facebook 1920年代，美國多州上演警察在海灘逮捕穿著太暴露泳衣女性；近一世紀後，法國警察荷槍實彈地要求穿著「布基尼」（Burkini）女性脫掉罩衫，女性穿著，究竟誰能作主？布基尼是一種全身泳裝，僅露出臉部和手腳，通常是穆斯林婦女穿著。法國有超過30個城市禁止在海灘上穿布基尼，引起熱議。法國最高行政法院已初步判決，推翻地中海城鎮盧貝新城的布基尼禁令。但極右派政黨以政教分離之名，打算進一步要求所有公開場合穿戴具宗教意義的服飾，包括明顯的十字架、罩袍和猶太小圓帽，都應禁止。布基尼是穆斯林女性的罩袍布卡（burqa）和比基尼（bikini）的組合，發明者是黎巴嫩裔的澳洲人沙內迪（Aheda Zanetti），她說，布基尼越遭禁，銷量越高，而她最初的想法只是希望讓更多穆斯林女性能參與自己喜歡的活動。而巴西里約奧運海灘上，今年就有多種風情，埃及首度取得女子沙灘排球賽資格，兩名選手米瓦（NadaMeawad）和厄高貝希（Doaa Elghobashy）穿著緊身長袖長褲登場，其中，厄高貝希更戴著頭巾、造型極似布基尼，與穿著比基尼登場的德國隊選手較量。這類運動服裝上的反差引起眾多討論，雖然埃及最終敗給德國，但國際排球聯合會（FIVB）說，這場比賽讓沙灘排球文化更進一步發展，展現奧運多元與包容的精神。然而，法國總理瓦爾斯（Manuel Valls）贊成布基尼禁令時稱，布基尼傳達反社會的政治訊息，是奴役女性，訴求也是高舉文明進步。人權觀察（Human Rights Watch）歐洲媒體總監史托萊恩（Andrew Stroehlein）質疑，有多少武裝警察會強迫1名女子在公共場所脫衣服？諷刺法國做法；也有人認為，法國已淪為笑柄，但可笑的是，人們對宗教、性別的偏見與歧視，法國不是第一個，東、西方文明的衝突，從過去到現在，仍不斷上演。美國媒體就找出1920年代美國也曾對女性在海灘上穿著、實行泳裝不得過度暴露的禁令，包括紐約州、伊利諾州及夏威夷州，都有程度不一的要求，也有女性因違規「穿太短」遭逮補。當年的美國女性，有人被執法人員拿著量尺仔細測量身上的泳裝；而有穿著露出膝蓋的連身泳裝女性，被執法人員強行押走，現在看來難以想像的歷史檔案照片，卻是美國社會真實發生過的事。近一個世紀後，女性在哪裡、該穿多或少，美國的歐洲盟友法國、身為比基尼的發源國，標榜自由、平等、博愛的立國精神，卻仍企圖透過政治手段，干預穿著文化。權力必須靠爭取而來，美國的婦女賦權運動如此，老牌民主國家如美國，直到今年才首次有主要政黨提名女性擔任總統候選人，而民主黨總統候選人希拉蕊提出的政見之一是：職場上女性應和男性同工同酬。美國女性要打破那塊看不見卻存在的「玻璃天花板」，在薪資議題上，現仍努力中。而對宗教上的偏見，不論東、西方，都依舊存在。中國大陸烏魯木齊人大2014年通過公共場所禁止穿戴蒙面罩袍的規定，一向強調「中國特色社會主義」的大陸官方，媒體當時報導多不忘引用法國等歐洲國家禁止在公共場所蒙面，是出於能「減少公眾場所遭受恐怖主義襲擊的治安考慮」，這種大陸少見的「師洋立法」，美其名為社會穩定，卻赤裸裸呈現對宗教的偏見。標榜「女性撐起半邊天」的新中國，當時更以物化女性的方式，宣傳禁止公眾場合蒙面的政策。中共新疆自治區黨委宣傳部曾發起「靚麗工程」，鼓勵維吾爾族女性「讓美麗的頭髮飄起來、讓漂亮的臉蛋露出來」。美國共和黨籍總統候選人川普對伊斯蘭教與女性的偏見，赤裸裸地在選舉過程中，多次傳達與鼓勵美國民眾對特定宗教與族群的偏見與歧視。伊斯蘭國（IS）不能代表伊斯蘭文明，這也是為什麼美國官方多稱IS為帶有蔑視、與「踩踏」一詞發音相似的「達伊沙」（Daesh）；同樣的，美國社會裡仍有標榜白人至上的三K黨，他們不能代表基督教，達伊沙和三K黨，都是恐怖主義，這樣簡單的道理，卻在政治人物的口沫橫飛中，讓人們激情萬分，隨之起舞，忘記思考。波士頓大學宗教學教授普洛塞羅（StephenProthero）就說，法國和美國都是18世紀革命的產品，當年都希望能避免歐洲血腥的宗教戰爭，追求政教分離創建了新國家，但現在是否走向企圖以某種文明的觀點，排斥其他不同宗教？他提醒美國，雖然沒有布基尼禁令，但在嘲笑法國的同時，不要忘記自己同樣也有很多工作，該努力改進?
h321rj1 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
h321rj1 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
http://goo.gl/aifZ8l
新光醫院內分泌糖尿病科主任黃中研，今天上午10點半在門診大樓地下一樓看診時，遭一名年輕男子持銀色鐵棍攻擊，突如其來的舉動嚇壞黃與病患，病患家屬也隨即上前追人，但歹徒搭乘計程車逃逸。警方循線追查，找到計程車司機，司機表示乘客到台北車站下車，自稱「我要去搭高鐵」，他沒注意到對方是否持有武器。黃中研下午到台北市警士林分局文林派出所報案，他的左手與右腿挫傷、紅腫，但明天才能補提驗傷單。黃說，下手的年輕人穿著淺灰色外套，年約20歲、身高170公分，下手前曾進入診間拉開門簾「探看一眼」又離去，沒想到他又折回行凶。歹徒下手時沒有說任何隻字片語，打了人後，即逃上一樓正門、攔搭計程車離去；銀色鐵棍約25至30公分長。黃說，他無醫療糾紛，也沒與人結怨，不曉得為何會被打。司機表示，乘客從後門上車，行車監視器沒拍到他的身影。52歲的黃中研2011年擔任新光醫院內分泌糖尿病科主任迄今，他報案時表示「我要告他！」。警方依傷害、醫療法第24條受理報案。
h321rj1 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
h321rj1 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
http://goo.gl/aifZ8l
住在高雄市岡軍眷村的眷戶來自大陸各省，各地美食不勝枚舉，北方麵食、南方滷味，各領風騷，高雄市岡山眷村文化協會理事及文史工作者楊雙福說，岡山眷村傳統美食包括成功餅、小籠包、綠豆稀飯等，每天都吸引饕客上門。楊雙福說，約50多年前在岡山軍眷區成功村，原本張家賣北方大餅，唐家賣南方滷味，村人喜歡兩家的口味，就將大餅包上滷味，讓兩樣美食合而為一，手捲贈送同學、同事，因風味特殊，物真價廉，成為成功村遠近馳名的小吃。走進位於仁義路的霞媽媽麵館，就有賣成功餅。霞媽媽將大餅改為將蔥油餅，捲入滷豆皮、加上酸菜和調味的蔥花、香菜，辣油捲成壽司般大小，包捲成圓餅狀再切對半，酥脆捲餅吃起來有滷味香，非常過癮。霞媽媽還手工製作豆腐乳，用來炒菜，炒飯或是配稀飯，都很對味。位於仁壽路的馮家市場麵館，源自欣欣市場，馮家市場麵館是馮書亞經營，馮的父親馮義仁高齡85歲，仍在欣新市場開店，馮書亞傳承父親好手藝，料理紅燒牛肉麵、小籠包及蒸餃都是店內招牌美食，值得一提的是，周六及周日才有的綠豆稀飯，是老榮民愛吃的傳統美食。位於仁義路河堤公園旁「非墨里」餐廳，陸配老闆娘韓晶推出江浙菜黃豆燉豬腳，絲瓜黃豆及剁椒菜絲等菜色，她堅持保持食材原汁原味，只加些許鹽及醬油調味，也相當有特色。霞媽媽將將蔥油餅，捲入滷豆皮、加上酸菜和調味的蔥花、香菜捲成壽司般大小，包捲成圓餅狀再切對半，酥脆捲餅吃起來有滷味香，非常過癮。記者黃宣翰／攝影 分享 facebook 馮家市場麵館小籠包，是該店招牌美食。記者黃宣翰／攝影 分享 facebook 「非墨里」餐廳的絲瓜黃豆，堅持保持食材原汁原味，只加些許鹽及醬油調味。記者黃宣翰／攝影 分享 facebook 霞媽媽還手工製作豆腐乳，用來炒菜，炒飯或是配稀飯，都很對味。 記者黃宣翰／攝影 分享 facebook 「非墨里」餐廳的黃豆燉豬腳，咬起來香Q不黏牙。記者黃宣翰／攝影 分享 facebook 馮家市場麵館小籠包及蒸餃，是該店招牌美食。記者黃宣翰／攝影 分享 facebook
h321rj1 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
http://goo.gl/aifZ8l
上班族工作壓力大，不知不覺三高慢性病上身，增加腦中風或眼中風的風險。記者江慧珺／攝影 分享 facebook 64歲熟男過去是認真的上班族，每天工時約15小時，某天一覺醒來右眼視野一片模糊，像是充滿霧氣伸手不見五指，起初以為是工作太勞累造成眼睛疲勞，自行點了眼藥水但視力不見好轉，嚇得他馬上就醫，檢查後才發現他患有高血壓不自知，進而引起中央視網膜靜脈阻塞，即俗稱的「眼中風」。收治病例的新光醫院眼科主治醫師鄭成國指出，眼中風好發於50歲以上，有三高病史或是生活習慣有中風相關的因子，如抽菸、吃太油太鹹、少運動等。全台三高盛行率較6年前增3成以上，高達2/3的眼中風患者同時有高血壓、1/3合併有高膽固醇血症、將近1/6有糖尿病。值得注意的是，眼中風發病前毫無症狀，如該男子發病時除了視力瞬間喪失外，外觀看起來並無不同，也不會疼痛，如同不定時炸彈的爆發。鄭成國說，眼中風分為視神經、視網膜動脈及視網膜靜脈的阻塞，因三高慢性病會使動脈血管產生粥狀硬化，掉出栓塞物質，若栓塞物質到腦血管會腦中風，眼部血管就成眼中風，而動脈血管硬化也可能壓迫靜脈，造成視網膜靜脈阻塞。鄭成國說，視網膜靜脈發生阻塞的原因是因為眼內動脈血管硬化，壓迫靜脈造成阻塞，進而發生出血、缺氧或水腫。一旦水腫或出血位置侵犯到黃斑部，就會導致視野瞬間模糊，甚至喪失視力。在治療方面，是唯一可透過治療回復視力的眼中風類型，臨床上的治療方式包含口服藥、雷射光凝療法、眼內注射抗新生血管因子藥物和類固醇。要預防眼中風，鄭成國說，其實就與預防一般中風無異，如減少三高慢性病發生，控制飲食多運動，雖然用眼過度與眼中風關聯不大，但工作過度、壓力大且沒時間運動，患病風險較大。
h321rj1 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()
